・栗鹿の子というと、きんとん状のものや錦玉羹に小豆と栗を閉じ込めたものなどがありますが、当店で扱うのは餡玉の表面を豆で覆い隠す『鹿の子』の栗版です。

・丸い玉にした「白あんコロー」を蜜漬けの栗で覆いつくした後、仕上げに寒天液を塗ることで黄金色の光りを放つ宝石が姿を現します。大粒の栗を贅沢に使用した花も実もある一品です。

参考（外部リンク）

●とらやブログ: とらやの『栗鹿の子』